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“2018澳门美食年”今盛大启动 助力“美食之都”四年建设工作推进

澳門會展經濟報 2018-07-07 07:20:19

【本報訊】“2018澳門美食年”於今日正式啟動,為美食年的連串推廣及慶祝活動拉開序幕,並按序推行四年建設“美食之都”的工作計劃,讓城市以美食作動力促進本地文化保育,向世界展現澳門“美食之都”魅力與創意。

四年建設“美食之都”工作計劃分為“管理及監督機制”、“加強推廣與認知”、“教育與傳承”、“交流與合作”、“支持本地餐飲業發展”及“跨領域創意合作”六大類別的工作。“2018澳門美食年”是四年建設“美食之都”工作計劃的重要部分,根據六大類別工作訂定了對應的重點項目,包括:

在“管理及監督機制”方面,將成立由社會文化司司長領導的管理及監督組織;在“加強推廣與認知”方面,首階段計劃延伸出“論區行賞”美食路線,次階段將研究推出深度美食遊路線,並在旅遊路展設置美食元素;在“教育與傳承”方面,將與高校、餐飲業及專業團體合作推動培訓交流活動等;在“交流與合作”方面,對內將加強與中國各現有創意城市的交流與合作,對外將積極參與聯合國教科文組織及創意城市網絡活動,並鼓勵及支持尤其是非洲葡語系國家加入網絡;在“支持本地餐飲業發展”方面,將支持社團舉辦活動,並與外地旅行社合作推出“澳門美食遊”主題套餐等;在“跨領域創意合作”方面,將鼓勵第六屆澳門國際旅遊(產業)博覽會設立美食專區、第三屆澳門國際影展暨頒獎典禮開設“美食特別展映”環節等。

“2018澳門美食年”啟動儀式於今日中午在西灣湖廣場舉行,社會文化司司長譚俊榮、聯合國教科文組織副總幹事格塔丘·恩吉達、中聯辦副主任姚堅、外交部駐澳門特派員公署副特派員王冬、聯合國教科文組織創意城市網絡—美食之都城市群協調員Anders Edvinsson、社會文化司司長辦公室主任葉炳權、旅遊局局長文綺華等嘉賓出席。同場還舉行了澳門獲評為聯合國教科文組織—“創意城市美食之都”授牌儀式,由格塔丘·恩吉達頒授,譚俊榮接受。

譚俊榮在儀式上致辭表示,作為“創意城市美食之都”的核心工作,旨在為新一代提供更多關於烹飪藝術才能的培訓機會,以及確保傳承本地美食文化;加強與本地餐飲業者的合作以提升行業競爭力,鼓勵更多融匯美食與創意的合作方案,並進一步推進與網絡城市的交流合作。

格塔丘·恩吉達在致辭上指出,“2018澳門美食年”的啟動標誌著一系列教育及文化活動的正式展開,將為澳門提供一個與網絡內外的合作夥伴開展區域及國際合作的機會,增強其作為美食中心的聲譽。