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食在台湾 台南必吃十大美食推荐(内附地图)

哈喽台湾 2020-06-07 12:41:29

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“台南是一个值得安排两天一夜小度假的地方”



一言不合就吃吃吃


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台南是宝岛台湾最有“家底”的孩子

路边其貌不扬的小店极可能是沿袭了

一百多年、三四代的老字号‍‍‍‍‍‍




不过在满地都是小吃的台南

还是很容易踩到“地雷”

哈喽小熊精选了扫雷后的十大美食推荐给大家


阿堂咸粥



阿堂咸粥被称作府城三大咸粥之一

主打的虱目鱼粥味道鲜美可口



尽管一碗粥要卖上人民币20元钱

但是碗很大,鱼肉很足


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虱目鱼多刺,但老板细心的把鱼刺给挑出
让客人可以安心的食用
最重要的是味道特别鲜美‍‍



阿堂咸粥的虾仁炒饭鲜味十足

说它是全岛最好吃的炒饭也不为过想

吃阿堂咸粥一定要起个大早

不然老板中午就收摊了


阿凤浮水鱼羹

 



阿凤浮水鱼羹目前已经传代到第三代了

这里的虱目鱼羹独一无二
不仅弹牙而且鲜美


浮水鱼羹鱼肉弹牙

吃之前淋上黑醋、香菜末和嫩姜丝

汤头微甜,正如台南其他美食一样

食物微甜算是台南特色了



台式的虱目鱼粥一律是

以白饭煮成的米粒保持完整

吃起来汤是汤米是米口感

有点像我们常见的水泡饭

因此制作的时候不宜久煮

以免过烂影响口感


阿明猪心



阿明猪心冬粉也是取了老板阿明的名字

以猪心、猪肝猪腰等内脏

作为主要食材可入汤可凉拌

卤水鸭脚翅与卤水猪脚也是小店特色



福记肉圆



台南的肉圆都是蒸的肉圆

皮较软但也带有些许QQ的口感





带块的猪肉饀沾上甜甜咸咸
与蒜泥的些许香气辣味,相当美味!


是很台南特有的味道‍‍


小豆豆




小豆豆最有名的是史上无敌锅烧意面

洒上他家的辣椒粉

简直是人间一绝

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‍传统的南台湾味的姜糖油膏番茄

是大部分‍的台南人挚爱

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小豆豆复古的氛围与料多实在的锅烧意面

是台南人非常热爱古早味老店

台南的朋友总会意味深长地说

:我们吃的不只是味道,而是回忆


度小月



‍‍‍每逢台湾人俗称的“小月”

(即因气候原因无法捕鱼的季节)

这位洪氏渔人便挑着担子去街上叫卖

摊子前的灯笼上写着六个字——度小月担仔面

因为独到的口味

度小月担仔面逐渐在台湾有了名气‍‍‍


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度小月担仔面是正宗的台南小吃

家喻户晓无人不赞

百年来为人们所喜爱

它将百年前的经典口味传承至今


克林肉包‍‍




位于台南市府前路一段的克林食品店

只要是台南人都知道这间知名老店

近年来最受欢迎就是克林台包

料多实在的八宝肉包

内馅新鲜饱满且全手工制作

好味道源自祖传八宝配方


号发再

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号发再是一家可营业百年的肉粽店

从西元1872年、清同治十一年创立至今



我们点了特制八宝肉粽

是我们平时吃的肉粽的两倍大

包有鲍鱼、干贝、花菇、鱿鱼、扁鱼酥、

樱花虾、咸蛋黄、栗子、瘦肉、

肉燥,包得扎扎实实




端上桌时散发着多层次的香气

每一口都可以吃到粽叶的香味

和各种食材混搭的口感,回味无穷


牛肉汤




台南,最有代表的汤品

非牛肉汤莫属

从早餐到宵夜

都能看见台南人喝牛肉汤的景象




这家超过四十年的老字号

使用牛筋和牛骨熬煮出汤底

强调品尝汤头鲜美的原汁原味

凌晨一点半开始营业

将每日产地直送的现宰牛肉切成薄片

再以热汤快速汆烫

放入原味牛高汤后

滴入米酒提味

每一口都尝得到鲜甜滋味



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