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【美食精选】表叔茶餐厅,美食必吃“十大招”!

聚焦大连恒隆广场 2019-04-29 18:09:44




凡是吃货都挺喜欢港式茶餐厅,因为它时尚,大众化消费,品种多选择性强所以很受国人的欢迎! 虽然吃茶餐厅的人很多,但真正了解茶餐厅的人并不多, 能够亲自到香港体验真正的港式茶餐厅的人更是少之又少,那么关于香港茶餐厅的 “十大招”是什么呢?今天就跟着小编一起“涨涨姿势”吧!

〖十大招〗,即为茶餐厅的十大招牌菜,是一家真正的港式茶餐厅必须具备的元素。

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1

一大招


冰火酥皮菠萝油: 新鲜热辣的菠萝包芳香扑鼻夹进一块大方得体的五毫米厚冰冻鲜牛油,一热一冷一甜一咸一酥一滑,口感复杂细致,那可真是“冰火两重天”  呐!



2

二大招


荔枝柴烧鹅:精选清远黑棕鹅,挂在烧鹅炉里高温烧烤而成。烧鹅色泽金红,味美可口。烧鹅的特点是皮脆、肉嫩、骨香、肥而不腻、腹含卤汁,滋味醇厚。表叔的UNCLE烧鹅被中国饭店金马奖评为“中国名菜”。



3

三大招


丝袜奶茶:很多人都问,丝袜奶茶是用丝袜煮出来的吗?当然不是。是因为拉茶的布袋时间久了上了茶色,看上去像丝袜一样。热的丝袜奶茶是不加糖的,您可以根据自己的口味放置糖的多少,而很多香港人很喜欢喝无糖的奶茶,就像喝斋啡一样的提神、带劲。想喝到这样的奶茶,大连恒隆广场表叔家就有。



冻奶茶因为是冷冻,再放糖无法融化,所以是预先加好了甜味。


4

四大招

干炒牛河:以广州沙河镇的沙河粉最为出名,以牛肉芽菜为辅料抛热锅干炒而成,没有一定功力的师傅是炒不好这到菜的。用油少,粉不断,色均匀,有锅气是这道菜的基本。




5

五大招


虾饺皇:港式点心中的“四大天王”,四大天王中的佼佼者。皮薄肉厚虾仁脆,晶莹剔透。



6

六大招


酥皮烧腩仔:在港剧里经常会看到打包回来的烧腩仔,也叫澳门烧肉。精选上乘五花肉结果煮、松针、受味、定型、吊烧、纳焦、刮焦、回炉等步骤制成。外皮酥香可口,肥而不腻,蘸上白糖或甜酱咬在扣中爆发一种香甜的味道。



7

七大招


煲仔饭:使用生米现焗的煲仔饭用米十分讲究,腊味得用“皇上皇”的腊味,明火瓦煲生焗。诱人的煲仔饭满街飘香,几十米外,诱人食欲,令路人闻香而来,煲仔饭有二个明显的特征,一是揭开盖子将调味汁浇在饭上的感觉,滋滋的响声堪称画龙点睛之笔,二是晶莹剔透的泰国米在光滑的煲底烧出的一层金黄锅巴,与普通锅巴不同的是,煲仔饭的锅巴,不但脆而且香味持久,实为一煲之精华。



8

八大招


鲜虾云吞面:也叫做馄饨面、雅称“细茸”,是广东省名小吃。一般以鲜虾包的云吞+竹升面(碱水面)最为出色。云吞香滑爽口,竹升面弹牙清爽,加入热汤即成。香港人吃时喜欢加入少许醋,除了增进味道外,还可以中和面里的碱水,帮助消化。



9

九大招


五香牛杂:香港出名的街头小吃。它的主要原料就是牛肚、大肠、牛肺等,再配上水灵的萝卜放在一个配有牛杂汤料的大锅里焖烂,焖的时间越长越有味道,牛杂中夹杂着萝卜的清香,清香中又渗透着牛杂的荤味。配着开胃的辣椒酱,热辣辣的牛杂入口即化,让人的胃熨贴得舒舒服服,酥酥的口感伴着扑鼻的香气,让人回味无穷。



10

十大招


鲜虾肠粉:又叫布拉蒸肠粉,以广州"银记"肠粉最负盛名,其肠粉"白如雪,薄如纸,油光闪亮,香滑可口"。表叔的肠粉采用广州总部独家配方,韧性好,皮薄,再加上独家调制的酱油,咬在嘴里那真是一绝!


最后,留下这篇美食地图。希望看到这篇茶餐厅攻略的你,能尝到正真的香港味道!


店铺地址:B1-B13


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