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如何能在一天之内不出酒店连续吃到三家米其林餐厅?澳门美食之旅

耀悦 2019-11-07 15:23:50

大美食家蔡澜曾说过,“这不是一个蒙蔽的时代,任何漂亮的风景都可以在电视、电影上看到。唯有吃,一定要亲自到那里才可尝到。”

为了追寻美食,开启一段米其林饕餮之旅,这才是一个合格美食家的自我养成,才能不愧“老饕”二字!

对美食家来说,最美的事莫过于珍馐美馔汇聚一地,不用转换战场只留细细品味佳肴的好时光。就比如来到澳门……

澳门,是一座特别有故事的城市,400年中西文化的融合,成就了今日的国际大都市。澳门老城,葡韵风情的古朴建筑承载着澳门的历史;路氹新区,无数的国际高端奢华酒店散发着现代澳门的闪耀光辉。

澳门的过去与今日交相辉映,谱写着新的传奇。多元化的澳门汇聚了全世界的美食,中式、西式、葡式以及东南亚菜在这里生根发芽、各自开花。

在去过澳门的游客心目中,被提及最多的食物大概是安德鲁或者玛嘉烈葡挞、新马路附近的恒友鱼蛋、官也街的莫义记大菜糕等等小吃,其实那些上榜米其林摘星的餐厅更值得你一试!

2017年的米其林美食指南中,澳门就有19家餐厅上榜,而其中最重中之重的三星餐厅竟坐落在同一家酒店!这就是新葡京

两家米其林三星餐厅外加一家米其林一星餐厅,这里是绝对的“星光灿烂”!这是全世界独一无二在这么小面积内有这么多家米其林餐厅的酒店。享受足不出户品味美食的乐趣~到澳门,开启你的米其林摘星之旅!


Robuchon Au Dome 

天巢法国餐厅

米其林三星餐厅★★★

地址:南湾葡京路新葡京酒店 43 楼

餐厅位于新葡京最高楼层,圆拱形的天幕设计是「天巢」命名的由来,中央悬挂着耀眼的施水晶吊灯,从19米楼高处吊下,镶有13万颗施华洛世奇水晶。整体风格不仅华丽还能引进舒服的自然光。

在天巢就餐可以俯瞰澳门迷人的景致。餐厅的楼层虽标示为43楼,但实则有52层楼的高度,是全澳门最高的餐厅;加上近360度的环形设计,无死角将澳门美景尽收眼底。

法式的古铜镜蜂巢形状切割形象墙、德国名厂斯坦威于17世纪人手雕刻的木制古琴、沿窗而置的典雅真皮餐桌配紫檀木餐椅、桌上精致的Lalique水晶摆设,配套法国顶级餐具品牌Bernardaud白金餐碟与Christofle银器刀叉,一切细节均流露出餐厅对于客人的期待以及对自家出品的信心

法国的顶级奢侈品品牌Christofle餐具、主要为皇室贵族提供御用品,法国国王路易·菲力浦 (King Louis-Philippe) 是Christofle第一位尊贵客人,比尔盖茨,汤姆·克鲁斯 (Tom Cruise) 也是Christofle爱好者。

餐盘选用以金漆绘瓷著名法国名瓷Bernardaud,擅长用金漆诠释皇室的奢华贵气,前身是路易十六皇室经营的皇家瓷器工厂,后来才由Bernardaud家族买下;迄今仍保有皇家瓷器的品牌,复制早年为法国皇室生产的御用瓷品。

值得一提的是,进入餐厅之前映入眼帘的有一堵壮观的“红酒墙”,这些价值连城的酒墙是仿照法国八大酒庄设计的,每个制作成本都超过百万。

素有「摘星杀手」之称的Joel Robuchon,不到40岁便成为有史以来最年轻、最短时间摘下米其林三星的厨艺鬼才。位于澳门的天巢法国餐厅便是其旗下的餐厅,由传说唯一得到Joel Robuchon真传的弟子Francky Semblat掌舵,所有菜色皆由两位共同创想。

餐厅位子不多几乎都是靠窗,唯美食和美人不可辜负。每一道菜都是一件精美的艺术品,让人不知道从何下口。环境无可挑剔,在音乐和美酒的陪伴下,眺望澳门的奢华夜景,享受属于你的一场舌尖上的饕餮盛宴


The Eight 8 餐厅

米其林三星餐厅★★★

地址:南湾葡京路新葡京酒店 2 楼

与天巢餐厅的西式奢华不同,8餐厅给人更多的中式低调之感。金鱼墙、铜钱坠帘、葫芦,各种传统与现代相结合的中国元素装饰尽显东方气韵

餐厅主打精致点心名贵新派广东菜及淮扬菜,从15年开始就连续三年获得米其林三星荣誉。餐厅由香港名设计师设计,布局型格,突显中国元素之余更显独特的气派,餐厅还设有多间独立贵宾房,是私人聚会或宴客的好地方。可能是餐厅位于热门观光地葡京酒店的缘故,8餐厅内显得有些嘈杂,但又不至于像一些粤式酒楼那般闹哄哄的样子。

主厨擅以各地新鲜食材,配搭出创新口味。中午更推出达五十多款创意点心,可以品尝到像是招牌菜蓝天使虾金鱼饺河虾肉松手袋酥等等又萌又别致的点心,而且仅在午市提供!但中午的位子比晚上难定些,建议提前一个月在官网预约。

原只乳猪焗饭, 8餐厅的招牌菜之一。烤过的乳猪色泽均匀,泛着油光,十分诱人。乳猪皮又薄又脆,香酥可口。酿在乳猪里的米粒吸收了乳猪和腊味的油脂香,让人难以抗拒。半只起点,服务生会端着半只乳猪上来在你面前切件,一定要趁热吃,凉了会略微有些油腻感。


The Kitchen 大厨

米其林一星餐厅★

地址:南湾葡京路新葡京酒店3楼珀金楼层

新式的中餐,大厨走创新扒房概念,集合日本、澳大利亚、美国、荷兰等等世界各地最顶级的牛扒及游水海鲜供即场挑选,还可以透过开放式厨房观看烹饪过程。

都说餐前面包超赞,尤其巧克力餐包,烤到火候恰当,外酥內软,微微融化的巧克力內馅,入口即化,而且不会太甜。


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*图文内容来自网络

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