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走进香港澳门 胡同集团美食学习之旅,对美食的追求永不停止!

墨尔本微生活 2018-11-14 12:31:10

吃货们都说“唯有爱与美食不可辜负”,有这么一群人真的穿越冬夏,走到不同的地方,只为要把全世界最好吃的中餐带回墨尔本~而且这样的美食开拓之旅还是每(you)年(qian)一(ren)次(xing)!


胡同集团一行30多人从寒冷的墨尔本飞到了盛夏的香港,他们都是胡同集团旗下10几家餐厅的大厨及经理,不仅是资深吃货,也是算得上是墨尔本响当当的美食传递者。在日益激励的美食圈内,推陈出新和追求美食最高境界一直是胡同集团旗下每个人的目标。




胡同集团的美食探索之旅选择了有独特餐饮文化的香港及新崛起的美食之都澳门,希望能在亚洲最好的美食汇聚地,追随味蕾的记忆,学习和传承中华美食文化。


(图:夜幕下的香港及澳门)



香港–东方之珠,人间美食天堂


在香港可免不了体验这里地道的早茶文化。大家在利苑一起“叹早茶”,学习这看似平常却又非常体现厨师技艺的港式点心。这是要把米其林水准的点心带回墨尔本的节奏呢。



一壶好茶,各式点心,胡同集团的主厨和经理们笑谈切磋,从点心的口感品相到小菜的搭配摆盘,大厨们品头论足,不时灵感一现。


驰名香港30多年的经典粤菜餐厅品牌东海也是值得一探的地方。老字牌的餐厅必有其独到之处,大厨们个个细品慢尝,体会粤菜的精髓。


这里对摆盘都颇为讲究,食品颜色搭配十分讨喜。大红片皮猪一上桌就博得满堂喝彩,表皮起砂,肉质嫩滑,此起彼伏的脆皮卜卜声,伴着肉香入口即化。



看着他们吃着美食谈笑风生的样子,真是有点羡慕嫉妒,只愿你们吃完快回来啊~别忘了墨村留着口水默默等待的小伙伴们。




澳门–食尚汇, 滋味之城

澳门作为新崛起的美食之都,以汇聚全球美食,独特小吃及独有的葡国风味而声名鹊起。而各类创意美食更是数不胜数。




位于澳门银河的 Festiva国际美食自助餐,包罗了多国美食精粹,不仅各国菜肴即叫即煮,连生蚝都是当场即开即食。想来我土澳新鲜的食材也是毫不逊色,学习一下花式吃法也是不错的!




越是弥足珍贵的美味,外表看上去,往往越是平常无奇。澳门的金悦轩以经典粤菜而知名。造型精美的冰镇大鲍鱼在一卤一冰之间将其厚实又脆韧的口感发挥到了极致。红酒冻鹅肝内藏乾坤,上等匈牙利鹅肝配上法国红酒浓汁,入口柔滑细腻又带有独特的果香。


白灼虾选用上好的新鲜河虾,个头饱满,味鲜甜甘美,佐以秘制豉油,将鲜味更是提升了一个高度。






粤菜讲究[不时不食],当时得令的食材才能释放出美食的魅力。






胡同集团一贯致力于将最好的中餐带给广大食客,墨尔本皇冠赌场内的满堂红擅长经典粤菜及各类生猛海鲜,五星级喜来登酒店楼下的将现代中餐以无国界形式呈现给大家,大名鼎鼎的2间胡同早已是墨尔本美食圈的标杆餐厅,唐人街上香满楼的川香蜀味让人大快朵颐,渔香阁的上海菜和川菜是很多人记忆中家乡的味道,红双喜将南北风味聚集一堂,北京烤鸭店是唐人街上的老字号,传统京式烤鸭独此一家~ ~大江南北各式风情,想吃就吃!


现在我终于明白了为什么胡同集团的餐厅会经常让吃货们包围了了!!


招聘小贴
小伙伴们,如果你想明年也一起跟着胡同集团去体验世界美食之旅,如果你对美食有热情有追求,愿意加入墨尔本最棒的中餐集团,请尽情的把简历投给hr@hutonggroup.com.au

胡同集团期待与你一起为墨尔本丰富多姿的美食圈带来前所未有的饕餮盛宴。



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