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澳门有哪些美食值得推荐?

十二味中餐廳 2019-06-22 21:05:24

1. 卡夫卡法式甜点 KAFKA

“我是自由的,那就是我迷失的原因” by KAFKA

地址:氹仔布拉格街152 号

澳门首家法式甜品店——卡夫卡,隐藏在远离游客的氹仔生活区的布拉格街(Rua de Braganca) ,亚白色的外墙, 一块小小的“KAFKA” 金属字样镶嵌在门的左侧,稍不留意,就会错过这场和法式甜品的小舞会。

每天下午三四点是人气最旺的时段,本地食客和外国美食家必去。空气里弥漫着法式吐司的牛油香味和都路里Tsujiri(招牌抹茶甜点)的甜蜜。

推开店门,就被白色、藏青色和柔和的黄色灯光抱了个满怀。墙壁上几幅变形记的手绘作品透露着诡异的神秘, 一台La Marzocco咖啡机优雅地站在银色金属的咖啡吧台上, 吧台上方一排排藏青色的书折叠漏出白色,一瞬间,整个店浸没在流动的白色海浪里。

环视四周,每一张木质长桌上,都有踮起脚尖跳舞的立方蜜糖吐司(honey toast),焦糖,草莓,蔓越莓各种口味。最优雅的当属修女泡芙(religieuse),圆形的小泡芙躺在大泡芙上,奶油滚边像飘逸的修女罩袍。令人想起电影《布达佩斯大饭店》中做修女泡芙的饼店女孩。

(左: honey toast 蜜糖吐司;右: 修女泡芙)

毕业于法国蓝带厨艺学校的老板娘Nicole,将浪漫的旅者情调注入20多款法式改良版甜品中。最为惊艳的一款当属“都路里”抹茶慕斯,丝滑的抹茶包裹了微甜的红豆和奶酪,让人的味觉置身于日本京都。而“开罗时光”则是造型酷似埃及金字塔。

上图为KAFKA的法式改良甜

点左:Waltz for Raspberry (蔓越莓巧克力配牙买加朗姆酒)

右:含4种甜点,依次为修女泡芙,都得里抹茶、开罗时光、柠檬tart

如果你热爱咖啡,或许可以点一杯老板Jerry亲手打造的招牌手冲咖啡“almost blue”,坚果和巧克力为主调,青苹果和柠檬的香气旋绕在舌尖。食客们也很青睐焦糖玛奇朵,焦糖酱是自家制作的。

午后的阳光透过落地玻璃,洒在坐满食客的木质长桌上,落在白色瓷杯上,一只只长尾巴的藏青色雀鸟,探出小脑袋,躲躲藏藏的眼神,甚是可爱。Jerry说,取名Kafka卡夫卡,因为店在布拉格街,也很喜欢卡夫卡的作品,且在捷克语中,Kafka是一种尾巴很长,喜欢躲藏的雀鸟,因此将它设计成logo。

2. 安德鲁葡式蛋挞|Lord Stow's Bakery

从氹仔打车去路环偏僻的路环,就是为了一个8澳币的葡挞。

地址: 路环市区挞沙街1号

在路环岛这条叫“十月初五”的小马路边,有着葡挞的鼻祖店,刻字的折叠铁门,有些破旧的门面,并不影响本地人对它的一往情深。傍晚时分门庭若市,人们都喜欢买上几只葡挞,在海边的夕阳下享受精致烘焙的安静时光。排了好长的队伍后,终于捧得梦寐以求的葡挞,轻轻咬一口,松脆酥香的花盆状饼托微咸,蛋黄层的油很快溢出,香滑柔软, 甜而不腻,入口即化,深棕色的焦糖,浓香扑鼻。

3. 荣记豆花

荣记冰豆腐花,澳门饮食精致功夫到位。

两家分店: 新马路(澳门本岛); 还有在官也街附近

从龙环葡韵去官也街的路上,在狭窄的小路和粉色、黄色、绿色的葡式建筑中,藏着几家澳门人深爱的老店。 荣记豆腐面食, 是一家有30年历史,祖传两代的老店,店面虽小, 却产出澳门最有名的豆腐花,一天可卖到300多碗。坚持用传统的方式制作豆腐花。荣記的豆腐花丝滑爽口,热香冷甜。菜单有些像大排档,不以花样取悦食客,却能引來外国首脑的赞誉,1999年葡萄牙总统曾登门光顾

4. Single Origin Espresso

单品大三巴附近的另一个世界

地址: Rua de Abreu Nunes 19 R/C

单品(single origin)是一家不起眼的小店,很容易走在路上错过。 狭小的空间,两层高,却深藏着澳门精品咖啡的精华, 自家新鲜烘焙的咖啡豆(bloom coffee roasters) 。 特色包括:单品手冲、抹茶戚风蛋糕、巧克力摩卡(可以看到咖啡师把瑞士进口70%黑巧克力融化在热腾腾的咖啡杯中,和一般的Mocha完全不同)

澳门本岛有个很有趣的现象,一条繁华喧闹的街的隔壁可能就是一个静谧的小街,在大三巴人山人海、各种商铺集中的地段,也能找到属于自己的小世界。

在这里喝一杯咖啡,坐在窗边可以看到来来往往的行人,如果饿了,精心配制的轻食也是很好的选择。

谢谢阅读,我回继续更新! 第一次去澳门暴走大街小巷48小时,深深爱上了这里,比香港更有归属感,节奏更慢。

(和我在路上遇到的澳门当地人Cecilia的合影)

(转自豆瓣)

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