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【吃货】澳门5大地道街头小吃,路过别错过

珠海邻新闻 2019-11-07 12:56:41

又到周末啦,来看看一些来澳必试的地道街头小吃吧!


鸡蛋仔


一说起地道小吃,相信会勾起不少人少年时代光顾街边小摊,一边走一边吃得滋味无穷的美好回忆。当中,鸡蛋仔更是经典中的经典。位于南湾区大堂斜巷的一间路边摊,没有任何名字,街坊一般就称它为“龙眼围鸡蛋仔”。光是路过摊档已经闻到香气四溢,出品的鸡蛋仔现场即制,在澳门可谓街知巷闻。鸡蛋仔这种港澳传统街头小吃类似蛋糕,以鸡蛋、砂糖、面粉和淡奶等搅成糊状放在夹饼器中,烘烤一刻便成,倒进鸡蛋型的夹饼器,再用另一块的夹饼器压着,接着用火烤熟,一打开夹饼器,香喷喷的蛋香立即四溢,充满浓郁蛋香,呈现金黄色,咬下时特别弹牙,外脆内软。热呼呼地吃就更好吃了,但记得小心烫口。




炒栗子


每逢踏入秋意渐浓的十月份,走进熙来攘往的议事亭前地时,总会听到那“啪啪”声响、兼闻到人感到无比暖意的香气,这正是“季节限定”、极受途人欢迎的街头小食“炒栗子”!六十多年来,两代经营的“清记栗子”成为家喻户晓的标记!历尽几许寒冬,陪伴着澳门人成长。由第一任老店主早年前所发明的独一无二“翻炒栗子机”,令每颗栗子都能受热均匀,且保存适当的水份。配以精心挑选的上等主角,颗颗又圆又大,吃时倍感香甜鲜味。他用心制作的专业精神,更添一份醇厚的人情味!




金钱饼


减蛋金钱饼是澳门老字号潘荣记的得意创作小食,历史悠久,多年来店铺只售卖这一款小吃,选用新鲜蛋黄、面粉、牛油及糖,没有添加任何人造香料,用人手炭火烤制,风味独特。新鲜出炉的金钱饼,蛋味浓郁,香脆可口,久而久之,这款小食已静悄悄地成为澳门人饮食习惯的一部份,每当看不到车仔档营业,总有点若有所失。




龙须糖


位于高士德大马路汇丰银行红街市分行旁的佑记龙须糖每天限量制作,只售百多盒,很多外地游客都慕名而来,卖得成行成市。龙须糖又称为“面线糖”,是失传百年的民间点心。首先将蜂蜜和麦芽慢慢熬制而成块状,冷却后经多次拉成细线,据说早期是由皇宫后厨精心制作而成,供给皇帝享用,故而赐名“龙须糖”。龙须糖包裹花生酥、芝麻、椰蓉等馅,入口速溶,香甜而不黏牙。龙须糖除了吃起来特别,制造过程也相当有趣:师傅会在现场即制,就像一场秀,把厚厚的糖衣拉成丝,可谓神乎其技。




碗仔翅


在澳门街一提起翅类食物,一定会想起红窗门一带各式各样的品翅店,但那里品类昂贵,主要经营旅客生意,絶对不是街坊常能品尝之选。


相反,在永乐旁边,有一家车仔档,只售一种食品──鸡丝翅,又称为碗仔翅。据说鸡丝翅就是由这家小店最早从香港引入来澳的。多年以来,已成为永乐戏院的一个标志,由于无法定招牌名,又设在永乐戏院侧,于是人们通常称之为“永乐鸡丝翅”。每逢看戏前后,很多年轻男女都会在一边有坐的,有站的,有外卖的,津津有味地品尝这种价廉味美的食品。


“永乐鸡丝翅”在用料方面虽然不是使用真正的鱼翅,但无损食物的味道和口感,鸡丝、蛋花和粉丝的结合,加上麻油、胡椒粉和红醋调味,天衣无缝。这车仔档多年来没有被时代巨轮卷走,依旧保留着一贯特色,可谓难得。



本文来源:澳门旅游局

编辑:IN口岸微信号