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美食课堂 | 至美小食,澳门风味

橄榄餐厅评论官微 2019-11-24 14:05:56

01

荔枝马蹄爽

材料:

荔枝10颗

马蹄12个

清水600毫升


做法:

1.新鲜马蹄用清水洗净

2.马蹄削皮、去根去蒂

3.取荔枝罐头中荔枝2颗,糖水少许

4.将荔枝、马蹄、清水放入KA破壁机中

5.选择冰块模式,搅打10秒左右

6.可根据个人口味选择是否过滤

7.荔枝切丁,放入马蹄爽中

8.完成

Tips:建议用新鲜荔枝,没有新鲜荔枝再用罐头荔枝

02

素味马介休

材料:

土豆2个

莳萝花适量

盐适量

全蛋1个

淀粉2勺

面包糠适量


做法:

1.土豆洗净,削皮

2.切成小块,加入清水没过土豆块,微波高火8分钟

3.取出稍搅拌,再次微波高火8分钟

4.将清水倒掉,将土豆按压成泥,加入香料

5.用2个不锈钢勺组合制作,将土豆泥塑成橄榄造型,抹上淀粉

6.将做好的马介休滚上蛋液、面包糠

7.热锅热油下锅炸,待到颜色金黄即可捞出食用

Tips:可适当配合番茄酱或甜辣酱食用

END

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