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迷倒省港澳三地吃货的这街头小吃,原来背后有个心酸的故事...

广寻味 2020-06-06 09:08:49

欢迎加主编微信:raymond161020


广州街头小吃满大街都是~

各地美食几乎都能在这里找到!

然鹅...这么多年,

有一样街头小吃可迷倒省港澳三地吃货~

TA没有牛杂那般咸香入味;

TA没有钵仔糕那样晶莹剔透;

而TA却散发着诱人的香甜味道,

那就是——鸡蛋仔



金黄呆萌的外表,香甜柔软的内心,

总散发着浓浓的蛋奶香味,

迷倒一众吃货~



然鹅...

在这柔软的身躯之下,

竟然隐藏一个坚强不屈的故事~

寻味君就要为大家揭秘鸡蛋仔不为人知的一面!

还附上寻吃指南~

别错过,赶紧往下看!


一个悲惨却坚强的身世

想不到你是这样的鸡蛋仔





▲街头小吃代表之一


深信,只要你外出走走,

总能看到鸡蛋仔的身影,味道TA的香气~

大家都知道鸡蛋仔是香港有名的街边小吃

却很少人知道TA从何而来,又是谁发明...



鸡蛋仔其实是华夫饼的变体

台湾称鸡蛋糕,又称鸡蛋饼。

以鸡蛋、砂糖、面粉、淡奶等造成汁液,

倒在两块特制蜂巢状铁制模版的中间,

放在火上烤成。

成品之后呈金黄色,有蛋糕的香味,

加上中间是半空的,咬下时口感特别弹牙。


鸡蛋仔诞生于五十年代的香港。

酥脆香甜口感,呆萌可爱的外形,

一经面世,立刻征服众多吃货~

为保持口感,只有现做现卖,

所以要吃新鲜的鸡蛋仔,

可要耐心等候一下下~


鸡蛋仔的出现并非某位美食家研发出来的~

而是一个杂货店老板制作出来...

故事就这样开始...


在1950年代,香港物质匮乏~

以往凭借外贸进口维持日常的民需,

也因联合国对其实施禁运政策,

导致物质无法从大陆转运,民不聊生~


在这艰难的大环境之下,

一家小小杂货店的老板,

有一天不小心将一篮子鸡蛋打碎~

使他痛心疾首,为了弥补损失,

尝试加入面粉、牛油等配料弄成浆状,

倒入模具烘烤,成为鸡蛋仔的原型!

金黄诱人,犹如一个个迷你版的鸡蛋~


新鲜出炉的鸡蛋仔,香气四溢~

左右街坊闻香而至,一时间鸡蛋仔大受欢迎!

从此,杂货店的老板一边让家人照料杂货店;

自己每天推着手推车,在路边制作贩卖鸡蛋仔

由于价廉味美,许多人都争相购买~

因此鸡蛋仔也成为香港街头的传统特色小吃!


新鲜出炉的鸡蛋仔松软Q弹~

放在小风扇之下吹上几分钟,

则四周松脆,中间香甜软棉~

口感百变,香味浓郁!


时至今日,鸡蛋仔的口味越变越多~

从原味演变出巧克力,红豆...

但凡有鸡蛋仔的地方总是人潮汹涌~

省港澳三地的吃货都为此疯狂!

简直就是小吃界中的神话~



其实鸡蛋仔制作简单,而口感美味~

如果你也想自己尝试diy,

那就跟着型男主厨——谢霆锋一起动手吧

这这位帅哥也是鸡蛋仔粉丝哟~

(精华内容全在3分15秒之前,wifi下观看更流畅)

*视频来源网络,版权归原作者所有


如果你和寻味君一样,

动手能力一般般~

那么广州这些鸡蛋仔寻吃地点,

绝对不能错过!

↓↓↓


最港式的鸡蛋仔

UNCLEFONG芳叔

店名:UNCLEFONG芳叔(正佳店)



地址:天河区天河路228号正佳广场负一层BG-008号铺(近瑞可爷爷)

电话:020-38550572

人均:14元



最具风情的鸡蛋仔


“米芝莲”


店名:米芝莲(天河城店)

地址:天河区天河城B1楼永旺TB0031铺

电话:020-28170260

人均:19元



最街头风味的鸡蛋仔


生叔香港小食快线鸡蛋仔专门店 ”

店名:生叔香港小食快线鸡蛋仔专门店

地址:越秀区教育路89号(公园前d出口)

电话:13533028927

人均:13元



最新奇的鸡蛋仔


“MAKA MAKA玛卡玛卡滋蛋仔”

店名:MAKA MAKA玛卡玛卡滋蛋仔(北京路店)

地址:越秀区惠福东路537号

电话:13543144294

人均:24元



最传统的鸡蛋仔


飞记鸡蛋仔


店名:飞记鸡蛋仔

地址:海珠区晓港地铁站D出口(近加加牛杂店)

人均:9元



当然,有鸡蛋仔贩卖的地方实在太多,

或许你也有自己最喜爱的鸡蛋仔~

一份鸡蛋仔+一杯奶茶,这样的下午茶就完美了!



(部分素材来自网络)

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