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澳门24小时觅食记,小吃葡味酒吧一个都不能少!

澳门驻京办 2020-11-21 16:56:25



好吃


澳门2?4小时觅食记,小吃↗葡味↗酒吧↗一个都不能少!


美食不分贵贱,尤其在澳门让人甘愿等待的可以是一家米其林三星的餐厅,也可以是一碗如浆如糊的白粥。


香港著名美食评论家蔡澜曾说,澳门的美食有自己的独特之处,也许是碱水的问题,或者是生活节奏慢,工细一点。在别处吃不到的不止是澳门亲民的价格,更是美食的素质。



宵夜|从地道小吃开始入夜


深夜落地,吃些小吃,更显亲切。来到银河酒店附近的百老汇美食街,可以拜访皇冠小馆、李家菜、华生行、荣记豆腐面食、梓记牛什、杏香园,夜深了,谁能想到?在这条看似崭新的街道里,竟然聚集了超过四十间来自澳门本土的地道食肆呢?



 皇冠小馆

推荐美食:水蟹粥、竹升虾子捞面、椒盐白饭鱼

地址:多家分店

众人?熟悉的皇冠小馆是新马路水坑尾街的老店,环境是旧式的老餐室,空间狭窄,后在伯多禄局长街的银座广场一楼又开设了新店面,桌位有较多厢房,还有开放式厨房以供顾客观看?制作竹升面的过程。开设在百老汇美食街的新店,取这两家店面的中间之道,店铺没有厢房,但干净整洁,很适合夜晚的时候坐下来静静?地尝鲜。

 

店面门口贴满了店主郑冠文先生和多位知名老饕在店中的合影????,对于第一次来的顾客来说,看到蔡澜先生的照片,便首先肯定了?这家店面的水准。


水蟹粥?

椒盐白饭鱼?

 

点店内有名的水蟹粥、竹升虾子捞面以及椒盐白饭鱼,这几道菜自2013年起连续荣获米其林推介食肆的美誉?,自然不可错过。

 

竹升虾子捞面?

虾子酱?


竹升虾子捞面是所有菜中我的最爱❤,一是虾子的鲜味满足了我对海味的贪恋,二是广东地区独有的竹升面,也让也让吃货们满足了对不同美食的好奇心,是的,竹升面?就是《舌尖上的中国》第一季中用竹升压打出来的面食。


皇冠小馆的老板坚持用面粉和鸭蛋来和面,再加上秘制的虾子酱,才造就了独一?无二的味道。如果对这份味道欣赏有佳,还可、以在店中买一瓶制好的虾子酱带走。

 

 李家菜

推荐美食:清汤牛腩、冰镇芥蓝

地址:多家分店

作为一家地道的宵夜火锅店,在《米其林指南》2016年新增的街头美食推介中,李家?菜荣获推荐位。


招牌菜清汤牛腩?,将白萝卜与牛腩之间的微妙关系掌握的恰到火候。选肥瘦相间的靓坑腩与萝卜胡椒等材料反复细熬,?待到汤汁完全被萝卜所吸收之时便可出锅。


吸满牛腩汤汁的萝卜才是这道煲仔菜的主角,而且吃再多也不怕腻?哦。

 

清汤牛腩?

冰镇芥蓝?


 杏香园

推荐美食:蛋白杏仁茶、椰汁杏仁核桃三味

地址:清平直街13号\路氹城百老汇美食街E-G030

在香港澳门一带,售卖冷饮、雪糕、冰沙等冷冻食品的饮食场所被称为“冰室”,名字听起来比“冷饮店”更有一番独特的味道?。




蔡澜先生推荐的杏香园,是在澳门顶有名的一家冰室,老板使用七十?多年祖传秘方制作传统甜品,一行几人至此点了雪耳水、马蹄沙、莲子银杏马蹄沙、蛋白银杏杏仁、莲子杏仁合桃露、木瓜龙眼马蹄沙、椰汁西米龙眼雪糕,糖水虽然价钱稍贵,但是用料充足,两人✌分食一碗也足够?。

 


百老汇美食街的这家杏香园冰店装修颇显现代化?✨,四周墙上贴着招牌甜水的图片,这时才惊讶的发现,原来在澳门,“核桃”是写作“合桃”来的?。


葡味|中西合璧的美食混血儿


葡轩餐厅

推荐美食:非洲鸡、咖喱蟹

地址:路氹城澳门银河綜合渡假城地下G011

自17世纪葡萄牙?人抵澳之后,将从非洲、印度、马来带来的辣椒烧烤、咖喱、香料、虾酱,配上本土新鲜的蔬果、肉类、海鲜、家禽,再由巧手的厨师用葡式古法和东方技巧烹调出来,调制成独一无二的美食混血儿?。走入银河酒店地下的葡轩餐厅,便可尝到?诸如非洲鸡、咖喱蟹、魔鬼辣大虾等美食。



非洲鸡是葡萄牙人经非洲的莫桑比克(或安哥拉)传入澳门的美食,用椰汁、鲜奶、椰蓉、花生和红椒、洋葱等口感丰富的酱料料理而成的焗鸡,长相虽然朴实,但却容纳了各种刺激✴的味道,叫人难忘。

 

咖喱蟹▶



◀非洲鸡


对于热爱香料跟海鲜的我来说,这种美食混血儿简直是心头?大爱,用餐前面包沾咖喱蟹的汤汁,也可以吃到停不下手。葡国人对于香料的执着追求,直接导致了香料之路的开辟。

 

如果对这段从香料视角出发探究世界历史的发展感兴趣,推荐阅读美国作家斯坦迪奇的《舌尖上的历史》?一书,或观看凯特•翰博尔主持的纪录片《香料之路》,你会发现许多新奇有趣的学术观点。


小酌|在威士忌酒吧道声晚安


麦卡伦威士忌吧

推荐酒品:Macallan Expressions 

Through Time

地址:路氹城银河度假酒店2楼203号铺


和老友们的小聚,只吃宵夜显然不够尽兴,不喝几杯?怎能作罢。银河酒店的麦卡伦酒吧,是全亚洲唯一一间以酿酒家麦卡伦为主题的高级威士忌酒吧,珍藏了超过400种顶级麦芽威士忌。踏入??充满苏格兰装饰的风格中,竟恍然间有种游走在苏格兰的感觉。

 


国人对于西方烈酒的接纳总需要一个漫长的时间,红酒在国内已经渐入佳境,但威士忌的扩散却仍需时间?。尝试从15年到25年不同酿造时间的麦卡伦威士忌浅尝,更喜欢25年款入口的柔和。如果不喜欢太烈的味道,还可以尝试几款以威士忌调制的鸡尾酒,果味香甜,更适合女士?。


  门美食

吃的不止是澳门的味道,更是澳门的风土人情。你,想来尝一尝吗?


(整理自蚂蜂窝)


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