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Macau特色小吃

新石门货栈 2019-06-24 03:44:48

澳门的本地美食,大到高级酒店,小到祖传的路边摊,都是各具特色

葡式蛋挞

1989年,英国人安德鲁·史斗

将葡挞带到澳门

改用英式奶黄馅并减少糖的用量后

随即慕名而至者众

并成为澳门著名小吃


水蟹粥

各取水蟹、膏蟹、肉蟹

三种蟹的精华,再配上特别制的蚝粥

丰富味道

粥不稠不稀,丰腴的蟹黄

鲜美的蟹肉,充满蟹香



木糠布丁

木糠布丁与葡挞并称为葡国

饮食文化的两朵奇葩

实在是很有特色的甜品

来自葡萄牙,后传入澳门

传统的木糠布丁是用Cream作基本材料

加上其他材料调配味道混搅、冷冻而成


猪扒包

是指一个涂上牛油的面包

中央夹着一块猪排

猪排通常是煎熟或油炸

但亦有以水煮熟后再把表面煎香


葡国鸡

将整鸡、土豆、洋葱、鸡蛋

配以咖喱盐制而成的美食

其特点为香味浓郁、鸡肉鲜嫩可口


马介休

是鳕鱼经盐腌制而成

可以用煎、烧、烤、煮

等不同的方法烹调

无论用什么方法烹调

都会令人齿颊留香,回味无穷


猪脚姜

最具特色的女人滋补食品

养颜美肤,温经补血

防御感冒的作用


蛋散

是以面粉、筋粉、鸡蛋

和猪油搓成落油镬炸

炸到浅黄色时便捞起

蘸麦芽糖便可吃


盛记白粥

用米很考究

精选若干种香米混合磨碎

加入腐皮,慢火细熬

成粥香滑可口,粥水晶莹鲜甜

实是白粥之中的上品

若佐以小店特制的油条

就是一分相当不错的早餐

SET. 24

2015

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by: 石门说


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